Antipasti

Battuta di Chianina, carne fermentata nel suo brodo € 13

Uovo nel sottobosco € 10

Storione, acqua di pomodoro rifermentata, pomodoro in salamoia € 14

Sgombro marinato, cetrioli, yogurt e mela € 14

Selezione di formaggi italiani e francesi € 12

Primi

Tagliolini al nero di seppia e ragù di persico € 14

Fusillo Pietro Masi, granchio e ossobuco € 14

Patate, cozze, riso… Il risotto € 14

Cappelletti di piccione con funghi fermentati e brodo € 14,5

Spaghetti di rapa rossa, Castelmgno, tapioca al lime € 12

Secondi

Polipo, sedano rapa e cicoria € 19

Il fungo nel bosco dell’Umbria € 14,50

Ricciola con crema di mandorle e levistico € 19

Secreto iberico, cavolfiore affumicato e acidulato di umeboschi € 20

Capriolo, mirtilli e castagne € 21

Agnello di Castelluccio, rafano e mango € 20

Dolci

Parfait agli arachidi, banane caramellate e crumble
al cacao € 7

Semifreddo allo zenzero, croccante ai cereali e salsa
di ciocco arancia € 7

Mousse al caffè, sigaro di cacao ripieno al pistacchio e crema inglese € 7

La mia caprese di mozzarella di bufala € 7

Cioccolato bianco e funghi € 7

Fuori menù

Prosciutto spagnolo riserva € 13
Entrecotte di Angus argentino € 19

Vini dolci

Zibibbo e Malvasia € 4

Coperto € 2
Acqua Panna € 2
Acqua San pellegrino € 2

Su di noi…

Cinque cuochi di alto livello si esibiscono in prima linea davanti alla sala attraverso la vetrata della cucina a vista, trasmettendo un’immediata fiducia negli avventori. Per soli 30€ a persona ci hanno deliziato con tante portate, tutte buonissime.. un rapporto qualità prezzo eccellente!

Ambiente originale e accogliente. Personale gentile e disponibile. Il cibo…ottimo, con abbinamenti originali, di ottimo gusto e materie prime di ottima qualità. Perfette le degustazioni mare o terra. Ottimo rapporto qualità-prezzo

Davvero un’ottima sorpresa per il palato, con piatti ricercati ed insoliti. Sebbene la qualità di tutto ciò che ci è stato presentato era molto alta, i piatti avevano prezzi abbordabili e più che giusti.

L’officina Ristorante Culturale
Borgo XX Giugno 56, 06121, Perugia
+39 075 572 1699
lofficina@hotmail.it

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Orari

Lunedì CHIUSO
Martedì – Mercoledì
19.30 / 23.00
Giovedì – Venerdì – Sabato
12.30 / 14.30
19.30 / 23.00
Domenica
12.30/ 14.30